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Belle Saison es una levadura Ale, de origen Belga, seleccionada por su habilidad de producir grandiosas cervezas estilo Saison. Fermentación de arranque rápido y vigorosa, puede ser completada en 5 días por arriba de 17°C. Posee una alta atenuación y alta tolerancia al alcohol.
Aroma: Cítrico, pimienta
Atenuación: Alta
Gama de fermentación: 15 – 35°C (59 – 95°F)
Floculación: Media a alta
Tolerancia al alcohol: 15% por volumen
Tasa de inoculación: 50 – 100g / hL para lograr un mínimo de 2,5 – 5 millones de células / mL
41 disponibles
