Menú
$21,500 IVA Incluido
BRY-97 es una levadura de cerveza de la costa del oeste estadounidense que fue seleccionada de la colección de cultivos del Instituto Siebel por su capacidad para producir cervezas ale de alta calidad. BRY-97 es una cepa neutra con alta capacidad de floculación que se puede usar para una amplia variedad de cervezas de estilo norteamericano. Las cervezas tradicionales hechas con BRY-97 incluyen, pero ciertamente no se limitan a Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale, y American Barleywine.
Estilos de cerveza: Ales estilo norteamericano
Aroma: Neutro con un toque de éster
Atenuación: Media a alta
Gama de fermentación: 15 – 22°C (59 – 72°F)
Floculación: Alta
Tolerancia al alcohol: 13% por volumen
Tasa de inoculación: 50 – 100g / hL para lograr un mínimo de 2,5 – 5 millones de células / mL
3 disponibles
