Levadura de cerveza seca LALLEMAND New England 11g

New England (también llamada American West Coast)  es una cepa especialmente seleccionada para elaborar las típicas cervezas ale americanas de la Costa Este muy afrutadas. La fermentación típica con esta levadura genera ésteres que recuerdan a frutas tropicales y al melocotón.

Estilos cerveceros:  NEIPA, estilos de la Costa Este

Aroma: Afrutado, especialmente fruta tropical y de carozo/hueso

Atenuación: Media a Alta

Rango de Fermentación: 15 – 22°C (59 – 72°F)

Floculación: Media

Tolerancia al alcohol:  9% vol

Tasa de Inoculación:  100g/hL para alcanzar un mínimo de 1 millón de células/ml