Malta Swaen ©Munich Dark

Malta base

Swaen © Munich Dark es la base de la cerveza oscura. Es la malta ideal cuando buscas un sabor malteado distinto con un color fuerte y mucho cuerpo. Perfecta para cervezas más oscuras tradicionales.

Procesamiento de cebada con mayor contenido de proteína. Germinación intensiva a temperaturas de 18-20 ° C, mayor grado de remojo de 45-48%. Un secado inicial húmedo o cálido o marchitamiento. Temperatura de curado de 95 a 105 ° C durante 4-5 h. Proporciona la base para el personaje de cerveza oscura, se utiliza hasta el 100% de la molienda.

Presentación 1kg