Pernil de Cerdo
Para una comida especial
Ingredientes
- 1 pernil de cerdo mediano
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de laurel
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cebolla larga
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla roja
- 6 cervezas
- Sal
- Pimienta
- Ajo
Preparación.
La noche anterior debes mezclar todos los ingredientes y cubrir el pernil, dejándolo marinar durante toda la noche. Precalienta el horno a 380º. En una lata, coloca el pernil con parte de la marinada, calculando 20 minutos de horneado por cada libra. Para que no se seque durante la cocción, ve agregando lo que quedó de la marinada y más cervezas. Déjalo reposar por 10 minutos antes de cortarlo.
Mientras tanto puedes preparar la salsa. Retira el exceso de grasa de la lata y añade cerveza. Pon en una olla a fuego medio, agregando sal y pimienta. Deja calentar por 10 minutos sin que hierva y sirve el pernil con esta salsa.