Curso de cerveza artesanal

Product Description

El curso desarrollará en una sesión donde se abarcará la teoría y la práctica.
Sesión teórica:
Mediante la exposición magistral se presentan las operaciones unitarias del proceso de elaboración cervecera que comprende:
 Historia de la cerveza y generalidades.
 Descripción de los procesos cerveceros: Molienda, maceración, recirculación, enfriamiento, oxigenación del mosto, inoculación de la levadura, fermentación, maduración, carbonatación (tanto natural como forzada) y disposición final de la cerveza terminada.
 Levaduras, tipos y características.
 Teoría del empaque
 Equipos básicos.
 Estilos de cervezas
 Cata cervecera

Sesión práctica:

En la planta de producción de INDIA COLORADA S.A.S(Antes cervecería Colón) se llevará a cabo la elaboración de una receta cervecera que comprende desde la molienda de las maltas hasta la inoculación del mosto fermentable.